Referenzen
Autorenschaft (Auswahl)
Diabetes ist reversibel. Ein strikter Ernährungsplan mit reduzierter Kohlenhydrataufnahme kann die Blutzuckerwerte normalisieren und Insulingaben überflüssig machen.s
![Diabetes – zurück auf Null Diabetes – zurück auf Null](bild/diabetes.jpg)
Diabetes – zurück auf Null
Trias Verlag 2022, 214 Seiten
Leistung: Rezepte
Zusammen mit: Dr. med. Johannes Scholl (Texte)
Begleitbuch Nummer 2 zur beliebten Kochserie mit Matthias Riedl und Tarik Rose.
![Iss Besser Low Carb Iss Besser Low Carb](bild/issbesser.jpg)
Matthias Riedl und Tarik Rose: Iss Besser Low Carb
Zabert Sandmann 2022, 168 Seiten
Leistung: Interview, Texte
Die gesündesten aller Länderküchen: Mit den Herzstücken Olivenöl, Fisch und Nüssen beugt die mediterrane Ernährung Krankheiten vor und schmeckt dazu noch hervorragend.
![Mediterrane Ernährung Mediterrane Ernährung](bild/mediterran.jpg)
Medical Cooking – Mediterrane Ernährung. Aktiver Schutz vor Herzinfarkt, Arteriosklerose, Krebs und Diabetes
Trias 2023, 186 Seiten
Leistung: Rezepte und Warenkunden
Zusammen mit: Benjamin Seethaler, Stephan C. Bischoff (Texte)
Hafer gilt als das gesündeste Getreide. Kurmäßig angewendet kann er Diabetes und Fettstoffwechselstörungen entgegenwirken. Spiegel- und Börsenblatt-Besteller!
![Der Hafer-Masterplan Der Hafer-Masterplan](bild/hafer.jpg)
Dr. Mattias Riedl: Der Hafer-Masterplan
Zabert Sandmann 2023, 128 Seiten
Leistung: Texte
Zusammen mit: Martina Kittler (Rezepte)
Nachhaltig, gesund und preiswert essen – hier steht, wie’s geht.
![Die Grönemeyer-Formel für gesundes Essen Die Grönemeyer-Formel für gesundes Essen](bild/groeni.jpg)
Prof. Dietrich Grönemeyer und Anja Grönemeyer: Die Grönemeyer-Formel für gesundes Essen
Zabert Sandmann 2023, 128 Seiten
Leistung: Texte
Zusammen mit: Inga Pfannebecker (Rezepte)
Wer unter der entzündlichen und schmerzhaften Darmerkrankung leidet, kann Schüben durch die richtige Ernährung vorbeugen und ein beschwerdefreies Leben führen.
![Gesunde Ernährung bei Divertikulitis Gesunde Ernährung bei Divertikulitis](bild/divertikulitis.jpg)
Gesunde Ernährung bei Divertikulitis
Humboldt Verlag 2022, 160 Seiten
Leistung: Text und Rezepte
Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten nehmen zu – oft als ganze Cocktails aus verschiedenen Unverträglichkeiten. Dieses Buch berücksichtigt sie alle. Alle Rezepte sind rundum verträglich.
![111 Rezepte bei Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten 111 Rezepte bei Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten](bild/nahrungsmittelunvertraeglichkeiten.jpg)
111 Rezepte bei Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten
Humboldt Verlag 2022, 186 Seiten
Leistung: Text und Rezepte
Hormonschwankungen natürlich ausgleichen, Beschwerden lindern, Gewicht halten. Mit der passenden Ernährung lässt es sich gut durch die Jahre der Hormonumstellung kommen. Bestseller!
![Die beste Ernährung für die Wechseljahre Die beste Ernährung für die Wechseljahre](bild/wechseljahre.jpg)
Die beste Ernährung für die Wechseljahre
Trias Verlag 2021, 196 Seiten
Leistung: Rezepte und Warenkunden
Zusammen mit: Dr. med. Irmgard Zierden (Texte)
Stille chronische Entzündungen (Silent Inflammation) sind ursächlich für viele Zivilisationskrankheiten. Eine antientzündliche Ernährung kann vorbeugen, lindern und sogar heilen. Top-Thema!
![Anti-Entzündungs-Strategie Anti-Entzündungs-Strategie](bild/entzuendung.jpg)
Die Anti-Entzündungs-Strategie. Das Kochbuch
Trias Verlag 2021, 152 Seiten
Leistung: Rezepte und Warenkunden
Zusammen mit: Dr. med. Peter Niemann (Texte)
Überarbeitete Nachauflage mit neuem Cover.
![Veggie-Baby Veggie-Baby](bild/veggie-baby-2.jpg)
Veggie-Baby. Vegetarisch kochen für Babys und Kleinkinder
Trias Verlag 2019, 2. Auflage, 160 Seiten
Außerdem: Konzept
Broschüre für Dextro Energy zur neuen Sporternährungs-Produktlinie.
![Dextro Protein Dextro Protein](bild/dextro-protein.jpg)
Gib deinem Körper, was er braucht: Protein für optimalen Muskelaufbau
Zusammen mit: Katrin Koelle; Johannes Steil (Gestaltung)
Außerdem: Konzept, Projektmanagement
Neuauflage des Titels mit aktualisiertem Inhalt.
![Schwangerschaftsdiabetes Schwangerschaftsdiabetes](bild/schwangerschaftsdiabetes.jpg)
Schwangerschaftsdiabetes im Griff. Gesund essen für mein Baby und mich
Trias Verlag 2020, Neuauflage, 128 Seiten
Außerdem: Konzept
In vier Schritten dauerhaft zur Low-Carb-Ernährung umsteigen. Viele Übungen zur Selbstbeobachtung, Motivationstipps und Ernährungspläne begleiten Schritt für Schritt auf dem Weg aus der Kohlenhydratfalle.
![Low Carb forever Low Carb forever](bild/low_carb–forever.jpg)
Low Carb forever
Gräfe und Unzer Verlag 2019, 160 Seiten
Zusammen mit: Martina Kittler (Rezepte)
Niemand muss auf die geliebten Schnitzel, Kässpätzle, Pizzas oder Torten verzichten, denn die sind ohne Geschmacks-Einbußen auch mit weniger Fett möglich. Über 150 Rezepte aus der Küche unserer Mütter und Großmütter – aber light.
![Rezeptklassiker Low Fat Rezeptklassiker Low Fat](bild/rezeptklassiker-lowfat.jpg)
Rezeptklassiker Low Fat
Humboldt Verlag 2018, 176 Seiten
Das macht die neue Abnehmmethode so erfolgreich: Maßhalten ist nur phasenweise nötig, zwischendurch ist sattessen erlaubt! Das einzige Buch, mit dem jeder gezielt die für sich passende Methode findet. Bestseller!
![Schlank durch Intervallfasten Schlank durch Intervallfasten](bild/intervallfasten.jpg)
Schlank durch Intervallfasten. Alle Methoden im Vergleich
Trias-Verlag 2018, 104 Seiten
Pizza, Pasta, Brot und Kuchen trotz Glutensensitivität? Kompletter Verzicht auf Gluten ist meist nicht nötig! Über 130 glutenarme, gluten- und weizenfreie Rezepte für verschiedene Schweregrade
![Kochen und Backen Gluten- & Weizenunverträglichkeit Kochen und Backen Gluten- & Weizenunverträglichkeit](bild/gluten_weizen_unvertraeglichkeit.jpg)
Kochen und Backen Gluten- & Weizenunverträglichkeit
Trias-Verlag 2017, 144 Seiten
Das einzige Buch zu den unschlagbaren Würzsaucen!
![Endlich Abnehmen! Endlich Abnehmen!](bild/ketchup_senf_mayo.jpg)
Ketchup, Senf und Mayo
Fackelträger Verlag 2017, 112 Seiten
Zusammen mit: Martin Lagoda
Außerdem: Idee, Konzept
Ein üppiges Menü aus sprachlichen Kuriositäten, Raffinessen und Besonderheiten rund ums Essen
![Endlich Abnehmen! Endlich Abnehmen!](bild/9783411769667.jpg)
Die Tomate und das Paradies Sprachliche Delikatessen für Köche und Gourmets
Duden Verlag 2016, 192 Seiten
Zusammen mit: Martin Lagoda
Das Vier-Wochen-Programm mit 60 Rezepten zum Abnehmen mit Almased
![Endlich Abnehmen! Endlich Abnehmen!](bild/9783432103969.jpg)
Endlich Abnehmen! Power-Rezepte zur Almased-Diät
Trias-Verlag 2016, 96 Seiten
Einfach saulecker: Die erste Speck-Monografie — Rezepte und eine Menge Wissenswertes rund um die Traditionszutat
![Das große Specktakel Das große Specktakel](bild/specktakel.png)
Das große Specktakel. Das Kochbuch
Becker Joest Volk Verlag 2015, 160 Seiten
Zusammen mit: Martin Lagoda
Außerdem: Idee, Konzept
Knabbern, knuspern, dippen, stippen: gesunder Knabberspaß zum Selbermachen
![Gesunde Chips Gesunde Chips](bild/gesunde_chips.png)
Gesunde Chips & leckere Dips
Komet-Verlag 2015, 96 Seiten
Außerdem: Konzept
Endlich Rettung: Kombi-Rezepte für Veggie-Kinder und ihre fleischliebenden Eltern
![Hilfe, mein Kind ist Vegetarier! Hilfe, mein Kind ist Vegetarier!](bild/kind_vegetarier.png)
Hilfe, mein Kind ist Vegetarier! 55 clevere Kombi-Rezepte, die alle Familienmitglieder glücklich machen
Hölker-Verlag 2015, 144 Seiten
Zusammen mit: Martin Lagoda
Außerdem: Konzept
Wie Dextrose dem Gehirn beim Denken hilft. Broschüre für Dextro Energy
![Dextro-Argumentarium Dextro-Argumentarium](bild/dextro_argumentarium_p01.png)
Dextrose. Die Nummer 1 fürs Gehirn
Dextro Energy 2014, 20 Seiten
Zusammen mit: Martin Lagoda; Johannes Steil (Gestaltung)
Außerdem: Konzept, Projektmanagement
Beschwerden, die durch Ernährung in den Griff zu bekommen sind. Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands
![Kochen ist die beste Medizin Kochen ist die beste Medizin](bild/3459.jpg)
Kochen ist die beste Medizin. Rundum gesund mit leckeren Rezepten
Becker Joest Volk Verlag 2014, 328 Seiten.
Zusammen mit: Su Vössing (Rezepte)
Außerdem: Konzept, ernährungwissenschaftliche Begleitung
Über 60 Rezepte, schnell, lecker und ganz ohne Tier
![](bild/vegane_blitzrezepte.png)
Vegane Blitzrezepte
Naumann und Göbel 2014, 128 Seiten
Zusammen mit: Martin Lagoda
Außerdem: Konzept
Über 60 Rezepte ohne Milch und Ei, aber mit viel Geschmack
![](bild/veganes_backbuch.png)
Das vegane Backbuch
Naumann und Göbel 2014, 128 Seiten
Zusammen mit: Martin Lagoda
Außerdem: Konzept
Trend Selbermachen: Brot, Joghurt, Käse, Nudeln, Wurst, Fischkonserven, Essig und vieles mehr. Kein anderes Buch ist so umfassend und fundiert. Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands
![Gutes Essen selber machen Gutes Essen selber machen](bild/gutes_essen.jpg)
Gutes Essen. Lebensmittel selber machen
Stiftung Warentest 2014, 304 Seiten.
Außerdem: Konzept
Längst nicht nur Rezepte: Ein maritimes Kochbuch mit viel Witz und unterhaltsamem Wissen, wunderschön illustriert
![Matjes, Grog und Seemannsgarn Matjes, Grog und Seemannsgarn](bild/matjes_grog.jpg)
Matjes, Grog & Seemansgarn. Auf großer Fahrt mit Rezepten, Liedern & Geschichten
Gerstenberg-Verlag 2014, 152 Seiten.
Zusammen mit: Martin Lagoda, Constanze Guhr (Illustration)
Außerdem: Konzept
Wunderschön und molto lecker: Vegetarische Rezepte aus dem Restaurant »La Monella« jenseits von klassischen Pasta und Pizza
![Vegetarisch all’italiana. Vegetarisch all’italiana.](bild/monella.jpg)
Vegetarisch all’italiana. Die schönsten Rezepte aus der vegetarischen Küche Italiens
AT-Verlag 2012, 160 Seiten.
Zusammen mit: Johannes Steil (Idee, Gestaltung)
Außerdem: Konzept, Projektmanagement
Konfitüren, Eingemachtes und Eingelegtes: Nicht nur Rezepte, sondern auch alle Grundlagen zum Selbermachen. Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands
![Haltbarmachen Haltbarmachen](bild/haltbarmachen.jpg)
Sehr gut haltbar machen. Einkochen, Einlegen, Konservieren
Stiftung Warentest 2011, 240 Seiten.
Zusammen mit: Martin Lagoda
Außerdem: Konzept
100 Rezepte im Bookazine mit vielen Back-Tipps, die die Weihnachtszeit versüßen
![Adventsbacken Adventsbacken](bild/li_advent.png)
Sonderheft LandIdee: Adventsbacken
LandIdee Verlag 2011, 160 Seiten
Zusammen mit: Martin Lagoda; Johannes Steil (Gestaltung)
Außerdem: Konzept, Bildredaktion, Projektmanagement